Drugie śniadanie – jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. Warto pomyśleć o nim szczególnie teraz kiedy dzieci wróciły do szkoły, przedszkola. Pierwszy poranny posiłek często bywa chaotyczny, zbyt szybki – i choć większość z Was wie, że nie tak powinien wyglądać niestety rzeczywistość pokazuje, że właśnie tak jest.

Za to drugie śniadanie można już,  a nawet powinno się, celebrować. Dzieciaki mają na nie całą „długą przerwę”. Niemowlęta w domu mogą rozkoszować się niespiesznie ucztą smaków z rodzicami, mamy karmiące mogą przygotować wartościowy posiłek pod kątem maluszka, które karmią – generalnie wszystkim i bez wyjątku polecamy DRUGIE ŚNIADANIE!

Co powinno się znaleźć w drugim śniadaniu dziecka szkolnego, niemowlęcia czy mamy karmiącej :)? Zwróciliśmy się z tym tematem do Justyny Pakos @machina_smaku, której zdrowe posiłki to pasja. Przekuła go w świetny biznes              ( trzymamy kciuki ). Szczególną uwagę przykłada do składników. Mają być świeże, z przewagą warzyw i owoców.  W tym roku po raz kolejny została mamą  i tym bardziej zwraca uwagę na dietę swojej rodziny 🙂

Zapraszamy do przeczytania rozmowy z Justyną o tym dlaczego drugie śniadanie jest takie ważne, co powinno się w nim znaleźć aby było zdrowe i aby smakowało 🙂! i o tym jak Justyna komponuje posiłki dla swojej rodziny – Poniżej znajdziecie wspaniałe przepisy !

Justyna wraz z Tosią niemal na co dzień korzystają z BabyCook – wielofunkcyjnego urządzenia niezwykle przydatnego w kuchni.

 

Drugie śniadanie jest ważne u Ciebie w rodzinie ?

W tygodniu zazwyczaj drugie śniadanie jest na szybko.Bardziej celebrujemy ten czas w weekendy, kiedy jest wiecej czasu oraz jesteśmy w komplecie. Chociaż teraz kiedy jestem na urlopie macierzyńskim mam na to zdecydowanie więcej czasu.

Jesteś teraz karmiącą mamą. Komponując swoje posiłki zwracasz szczególną uwagę na jakie pokarmy – co jest najwązniejsze dla Ciebie w diecie karmiącej mamy ?

W mojej diecie za wiele się nie zmieniło, poza tym że jak dotychczas staram się jeść zdrowo i rożnorodnie. Jem dużo warzyw strączkowym, owoców, kasz,produktów pełnoziarnistych oraz zdrowych tluszczy. Jestem mamą dwóch alergików, więc na pewno szczególną uwagę zwracam, żeby produkty były dobrej jakości jak najmniej przetworzone.


Na razie Franek raczy się mlekiem piersi mamy? Jak myślisz co będzie Pierwszym posiłkiem Twojego Syneczka ?

Myślę, że jednym z pierwszych posiłków Franka będzie koktajl . Jest to super forma podawania dzieciom warzyw i owoców, których często nie chcą nawet spróbować. Mam nadzieje, że polubi je tak samo jak starsza siostra. Będę miała wtedy już dwóch pomocników do miksowania.:)

 

Wczesnym porankiem dzieci przedszkolne i szkolne nie zawsze mają ochotę na śniadanie. Niejedna mama zna sytuacje kiedy mały zaspany szkrab dziubnie tylko coś na szybko przed wyjściem do przedszkola/ szkoly. Jakie są Twoje patenty na dobre / zdrowe drugie śniadanie dla Twojej starszej córki, które ląduje w plecaczku ?


Zazwyczaj na drugie śniadanie robię córce małe omlety w wersji wytrawnej z mąki z ciecierzycy lub na słodko z kaszy i banana. Dodatkowo jakiś owoc i woda!

 

Justyna i Tosia piją domowe koktajle z Kubeczków REX 

 

Co powinno się znaleźć w drugim śniadaniu dla dzieci przedszkolnych/ szkolnych?

Myślę , że przede wszystkim produkty zbożowe z pełnego przemiału, warzywa, owoce
Można również spakować dziecku na drugie śniadanie kawałek zdrowego ciasta np z pieczonych buraków, kaszy jaglanej czy chlebek bananowy bez dodatku cukru.
Wiele mam zna następujący scenariusz: dziecko wraca ze szkoły / przedszkola z nietkniętym drugim śniadaniem. Co zrobić aby dziecko zjadło śniadanie w szkole, jak je zachęcić, jak komponować danie?
Przede wszystkim starać się angażować dziecko w kuchni. Pozwalać przynosic produkty, opowiadać o nich, wąchać, smakować. Pozwalać się przy tym pobrudzić. Bardzo pomocne w komponowaniu pełnowarościowych posiłków są talerzyki z przegrudkami (np. Miś –TUM TUM ) , lunch boxy , kolorowe kubeczki. Jednak nie każdy rodzic ma to szczęście i jego dziecko jest otwarte na nowe smaki. U nas wszystko było pięknie do 2 roku życia , Tosia jadła wszystko ,była bardzo otwarta na nowości. Teraz niestety jest pod górkę . Bardzo chętnie pomaga , uczestniczy w przygotowaniach, ale nie koniecznie wszystko ląduje u niej w buzi. Czasami kilka tygodni trwa aż przekona się do jakiegoś nowego produktu.

 

Co myślisz o tradycyjnej kanapce jako drugie śniadanie ? Jesteś za czy przeciw ;)?


Jeśli tradycjna kanapka to z pełnoziarnistego chleba z domową pastą (przepis możecie zobaczyć na moim instagramie ) z sezonowymi warzywami:)
 Twoje patenty na zachęcenie dzieci do jedzenia warzy i owoców ?

Zabieram swoją córkę Tosię na pobliski bazar i pozwalam jej wybierać owoce i warzywa na ulubiony koktajl. Owoce w naszym domu stoją w zasięgu wzroku i można po nie sięgać kiedy ma się tylko ma na nie ochotę:).

 

PRZEPISY NA DRUGIE ŚNIADANIE 

Dla mamy karmiącej 

Sałatka z niepaloną kaszą gryczaną :
100 g niepalonej kaszy gryczanej (ugotować )
6 sztuk suszonych pomidorów
Pestki dynii, słonecznika, orzeszki pinii
garść rucolii
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Do wystudzonej kaszy gryczanej dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory, nasiona, rucolę , przyprawy oraz oliwę. Wszystko mieszamy i przekladamy do lunch box’a . Do drugiego pojemika wkładamy pokojonego arbuza i pomidorki koktajlowe.

Na zdjęciu pudełko śniadaniowe REX 


Tortilla z pastą z pieczonych buraków
Pełnoziarnista tortilla
awokado
grillowana mini cukinia
rucola
pomidorki koktajlowe
zielona soczewic a ugotowana
pasta z pieczonych buraków ( buraki pieczemy dzien wczesniej do miękkości + biała fasola ugotowana ,czarnuszka,pieprz, Soł –miksujemy na gladką masę)

Tortille smarujemy pastą z buraka, nakładamy kolejno soczewice, rucole, cukinie, awokado,pomidorki, przyprawiamy. Zawijamy i podgrzewamy chwilę na patelni grillowej. Jeżeli wyjdzie nam więcej idealnie sprawdzi się również na zimno.

Tortilla na talerzyku REX

DLA przedszkolaka / szkolaniaka

Kanapka z pastą baba ghanoush. 2 bakłazany pieczemy w 190stopniach -50 min po ostygnięciu przekrajamy i wyciagamy miąższ , dodajemy 2 łyzki pasty sezamowej, sól pieprz, kmin rzymski i łyżke oliwy. Wszystko miksujemy na gładką masę np. w baby cook’u.
Gotową pastą smarujemy kanapki z pieczywa pełnoziarnistego , dodajemy pomidorki oraz rucolę.
Do kolejnych pojemników wkładamy ulubione owoce naszych dzieci. Całość pakujemy w super poręczne pojemniczki Baby’s Snack Box Little chums Mouse oraz poręczną termoizolacyjną torbę marki REX .

Koktajl
kawałek arbuza
banan
plasterek imbiru
kawałek surowego buraka
truskawki
mleko owsiane

Wszystkie składniki miksujemy i przelewamy do kubeczków . Koktajl jest idealny zarówno dla mam jak i dzieci. Wspaniale sprawdzają się do tego bambusowe kubk brytyjskiej marki REX

DLA Niemowlaka

Omlet z ciecierzycy

1/2szklanki z ciecierzycy
1/2szklanki mleka roślinnego
¼ łyżeczki czarnej soli ( kala namak)
½ łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych
½ mini cukinia (starta na drobnych oczkach )
pomidorki koktajlowe

Wszystkie składniki(poza pomidorkami i cukinią ) wrzucamy do baby cook’a i miksujemy. W miedzy czasie na patelni dusimy cukinię , dzielimy na patelni na 3 porcje . Na każdą nalewamy po ok. 2 łyżki masy i smażymy na rumiany kolor. Wykładamy na talerzyk , podajemy z pomidorkami . Do takich dań idealnie sprawdzają się talerze z przegródkami jak np. Miś TUM TUM, wykonany z wysokiej jakości włokiem bambusowym. Dodatkowo ma przyssawkę dzięki której talerzyk nie będzie się przesuwał.

Na zdjęciu jest także woda w bidonie TUM TUM

Więcej produktów marki TUM TUM znajdziesz tutaj 

Owsianka z musem warzywno – owocowym

½ szklanki płatków wsypujemy na patelnie o grubym dnie. Chwilkę prażymy , następnie dolewamy mleka ok. 1-2cm nad płatki. Czekamy aż wchłonie całe mleko. W mikserze robimy mus ( pieczony burak,brzoskwinia, banan). Gotowe:)

Na zdjęciu talerzyk i sztućce marki REX 

Dziękujemy za rozmowę i życzymy smacznego

Zdjęcia i przepisy Justyna Pakos @machina_smaku